作為我國主要油料作物和蜜源作物之一，油菜栽培遍及中國，分為冬油菜和春油菜兩種。近期我國多地的油菜籽迎來大豐收，因品質(zhì)好、含油量高，貿(mào)易商與各大型油廠收購積極，菜籽供不應(yīng)求，國產(chǎn)菜籽價格高開高走。

這對各大收購商來說機(jī)遇與風(fēng)險并存，任何一次對貨品質(zhì)量的判斷失誤都可能造成幾千甚至上萬的損失。只有在最短時間內(nèi)準(zhǔn)確判斷一批貨的品質(zhì)，做到以質(zhì)定價，才能盡量規(guī)避風(fēng)險，最終打贏這場“收購戰(zhàn)"。

油菜籽價格持續(xù)上漲

受油菜籽投入少、易管理、讓茬早，有利于下茬水稻播種等多方面因素影響，油菜籽一直是各國大力鼓勵種植的作物。加上菜籽油消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，農(nóng)戶可自食自用等原因，農(nóng)民對其種植意愿相對較高。

此外，為提高油料產(chǎn)能和自給率，去年國家每畝補(bǔ)貼150元用于開發(fā)冬閑田里推廣水稻與冬油菜輪作模式，調(diào)查戶種植積極性提高，種植意愿增加，這些都使得近年來油菜籽的產(chǎn)量逐步攀升。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2022年前三季度油菜籽價格同比上漲12.5%，實現(xiàn)了大幅增長。2023年02月，油菜籽價格更是達(dá)到了7196元/噸，同比增長率為13.53%，增速樂觀。

預(yù)計未來，油菜籽價格將繼續(xù)保持上漲趨勢，并有望在今年達(dá)到歷史新高。同時，政府也將繼續(xù)加大對油菜籽種植的支持力度，以保持油菜籽產(chǎn)能與自給率的穩(wěn)定增長。

油菜籽行業(yè)競爭格局

目前油菜籽行業(yè)布局較為分散且以中小企業(yè)為主，大部分企業(yè)設(shè)備落后，勞動生產(chǎn)率較低。油菜籽加工技術(shù)整體仍處于初加工范疇，深加工水平落后。在超過1萬家存續(xù)的菜籽油加工企業(yè)中，注冊資本在100萬以下的企業(yè)超過8000家，1000萬以上的菜籽油加工企業(yè)為514家。在此基礎(chǔ)上，行業(yè)內(nèi)的低端產(chǎn)品較多，利潤也相對較低。

食品安全監(jiān)管政策的趨嚴(yán)與消費(fèi)者健康意識的提高，對菜籽油的品質(zhì)提出了新的要求，油菜籽行業(yè)在逐漸向小包裝化、品牌化方向發(fā)展。品牌形象好、產(chǎn)品質(zhì)量高的企業(yè)的競爭優(yōu)勢將更加明顯，從而攫取更大的市場。未來，油菜籽細(xì)分行業(yè)中企業(yè)間的聯(lián)合、兼并、重組會更加頻繁，落后產(chǎn)能會隨著資源的整合被淘汰，油菜籽加工業(yè)會逐漸向規(guī)模化、大型化、集團(tuán)化發(fā)展。

由此可見，油菜籽的品質(zhì)把控十分重要，穩(wěn)定的油菜籽品質(zhì)是后續(xù)生產(chǎn)加工乃至品牌宣傳的基礎(chǔ)，油菜籽品質(zhì)檢測是把控品質(zhì)的重要一環(huán)。

傳統(tǒng)油菜籽檢測耗時長、步驟多，既不適用于育種過程中良種的檢測篩選，也不適應(yīng)收貯加工過程中的大批量油菜籽品質(zhì)檢測與分級。

以傳統(tǒng)的理化檢測方法為例，測試一次樣品就需要幾個小時甚至更長，浪費(fèi)的時間可能無形中就錯過了許多商機(jī)，且需要配備專業(yè)的檢測人員，檢測結(jié)果更是因人而異。不準(zhǔn)確的結(jié)果會導(dǎo)致收購人員無法實現(xiàn)油菜籽收購現(xiàn)場的以質(zhì)定價，從而造成對菜籽等級的誤判，造成收購損失。除此之外，儀器需要嚴(yán)苛的測試環(huán)境且大多需要破壞樣品，大大增加了收購的成本。

一分鐘檢測油菜籽含油量

與傳統(tǒng)檢測方法相比，油菜籽近紅外快檢的優(yōu)勢非常明顯。快速、無損、便攜的檢測特點可以幫助收購商和企業(yè)迅速獲取一批貨的質(zhì)量數(shù)據(jù)，從而為買賣決策提供數(shù)據(jù)支撐，盡量規(guī)避判斷失誤帶來的風(fēng)險。目前很多收購商以及企業(yè)都已經(jīng)開始使用油菜籽近紅外分析儀進(jìn)行檢測，這種新型的檢測方法也獲得了絕大多數(shù)用戶的認(rèn)可。

（一）       輕便便攜，使用場景靈活

油菜籽交易涉及農(nóng)戶、經(jīng)銷商、油脂加工企業(yè)等多種角色，檢測場景十分多樣。傳統(tǒng)檢測對環(huán)境的溫度、噪聲、濕度等大多都有較高要求，而近紅外分析儀體積小巧、輕便，節(jié)省了占用空間及運(yùn)輸成本，對使用場景也沒有無嚴(yán)苛要求，在交易場合中可以隨取隨用，即檢即收。

（二）       一鍵操作，同時輸出多個指標(biāo)

操作界面簡潔易懂，僅需點擊一鍵檢測便可在一分鐘內(nèi)同時檢測多個指標(biāo)，很大程度上避免了人為失誤導(dǎo)致的誤差，也大大減少了人力成本。檢測樣品無需預(yù)處理也不會產(chǎn)生污染，與傳統(tǒng)理化實驗相比，減少了實驗試劑與時間成本的消耗。

（三）       定標(biāo)樣品覆蓋范圍廣

設(shè)備涵蓋了數(shù)以千計的經(jīng)過交互驗證的油菜籽建模樣本，定標(biāo)樣本庫覆蓋了不同國家，不同品種，不同年份，對用戶的檢測樣本包容度很高。使用龐大數(shù)據(jù)庫構(gòu)建的模型能夠為客戶提供穩(wěn)定可靠的檢測結(jié)果。

除了油菜籽，近紅外設(shè)備還可以檢測油菜籽經(jīng)機(jī)械壓榨提取油脂后的剩余物菜粕，可應(yīng)用于生產(chǎn)檢測和質(zhì)量控制，對于優(yōu)化飼料配方和提高企業(yè)生產(chǎn)效率具有重要的現(xiàn)實意義。

相信在近紅外技術(shù)的加持下，收購商可以在收購、加工過程中及時檢測油菜籽品質(zhì)，用精準(zhǔn)可靠的可視化數(shù)據(jù)實現(xiàn)按質(zhì)定價。加工企業(yè)也能利用這項技術(shù)穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，在提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時提升品牌的美名度，打造純正鮮香的品牌形象。

*本文部分內(nèi)容摘自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《今年農(nóng)民種糧積極性提高》